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Receita de filé de peixe empanado

Uma refeição simples pode ser incrivelmente deliciosa. Por exemplo, um filé de peixe empanado acompanhado de limão e arroz branco é suficiente para deixar qualquer um feliz e satisfeito.

A nossa receita de filé de peixe empanado usa merluza, mas você pode usar outro tipo de peixe sem grande prejuízo – procure usar peixe branco, porém.

Para servir quatro pessoas, recomendamos os seguintes ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe

  • 1 colher de sopa de gengibre ralado

  • 1 colher de sopa de alho amassado

  • 1/2 xícara de chá de suco de limão

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

  • 1 xícara de chá de fubá

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino preta moída a gosto

  • Óleo para fritar

Em um recipiente, tempere o peixe com o sal, a pimenta, o gengibre, o alho e o suco de limão. Deixe descansar assim por 10 minutos para o filé de peixe absorver os sabores dos temperos.

Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com o fubá e o fermento.

Para finalizar, passe os filés na mistura que você fez com a farinha de trigo, o fubá, e o fermento e leve para fritar.

Lembre de esquentar bem o óleo e que iremos fritar por imersão, isto é, use bastante óleo. Frite poucos pedaços de filé de peixe por vez para não esfriar demais o óleo.

Quando estiver bem dourado, o que deve levar apenas alguns minutos, escorra em papel-toalha antes de servir!

Fonte: Portal Minerva Foods

Caldeirada de Peixe, Camarão e Lula

INGREDIENTES

Para temperar:
1 kg de cação em pedaços médios limpos
1 kg de namorado em pedaços médios limpos
300 g de camarão vermelho médio já limpos
400 g de lulas limpas e cortadas (corpo e tentáculos)
suco de limão
alho amassado com sal temperado
coentro picado
salsinha e cebolinha picada

Montagem:
6 tomates sem sementes picados em cubos
3 cebolas cortadas em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
pimentas dedo de moça cortada em pedaços a gosto
6 a 8 dentes de alho descascados
1/2 xícara (chá) de suco de tomate
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
1/2 xícara (chá) de azeite doce
1/4 xícara (chá) de leite de coco
salsinha e cebolinha picada a gosto
orégano picado a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave o peixe, o camarão e as lulas e escorra.
2. Tempere os peixes, o camarão e a lula, com o suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe por 30 minutos.
3. Numa panela monte as camadas:
4. tomate
5. cebolas
6. pimentão verde
7. pimenta dedo de moça
8. postas dos peixes
9. as lulas e os camarões
10. dentes de alho inteiros
11. Se desejar salpique mais salsinha, cebolinha e coentro picado.
12. Repita a operação intercalando as camadas, finalize com suco de tomate, azeite de dendê, azeite doce, salsinha e cebolinha.
13. Leve ao fogo baixo, por mais ou menos 30 a 40 minutos para encorpar o molho.
14. Depois de pronto, retire umas duas conchas do molho para fazer um pirão.

Fonte: GShow