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QUAL É O VINHO IDEAL PARA HARMONIZAR COM FONDUE? (PARTE 3)

QUAL MELHOR VINHO PARA FONDUE DE QUEIJO?

Diferentemente do que muitas pessoas pensam, o fondue de queijo – que é a receita mais clássica desse prato – harmoniza muito bem com os dois tipos de vinhos: tintos ou brancos.

Os brancos, de maneira geral, combinam adequadamente com a receita de queijo, entretanto, nós recomendamos as versões mais secas dessa bebida, feitos a partir da chardonnay ou da Sauvignon blanc, para acompanhar seu fondue.

Para quem prefere harmonizar esse tipo de fondue com um vinho tinto, prefira os mais suaves, como os Pinot Noirs.

Bolo de cenoura com brigadeiro de chocolate meio amargo

Ingredientes:

2 cenouras grandes
1 xícara de óleo (eu uso de canola que é mais saudável)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 xícaras de açúcar
4 ovos

Modo de preparo:

Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas.
Em um liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o óleo, a baunilha e o açúcar por último e aos poucos.
Despeje a mistura em um bowl e acrescente aos poucos a farinha peneirada e por fim o fermento. Misture e reserve.
Unte uma forma com farinha e manteiga, despeje a massa e asse em forno baixo pré-aquecido por volta de 45 minutos.

Para a cobertura:

2 latas de leite condensado
1 colher de sobremesa rasa de manteiga
250gr de chocolate meio amargo
duas colheres de sopa de chocolate em pó
2 gemas

Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baxo, sempre mexendo no mesmo sentido até que de o ponto.
Espere esfriar e recheie e cubra o bolo.

Fonte: Blog da Feira ao Baile

Quiche de Queijo com Presunto

INGREDIENTES

MASSA:

  • 2 1⁄2 xícaras de farinha de trigo ou farinha integral (500g)
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 300 g de margarina
  • Sal a gosto

 

RECHEIO:

  • 3 ovos
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro)
  • 1 copo de requeijão
  • 250 g de muçarela
  • 250 g de presunto
  • Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela, coloque a farinha, a gema, o ovo e a margarina. Com as mãos, misture os ingredientes até obter uma massa úmida e homogênea.
  2. Em uma fôrma com fundo removível (de aproximadamente 22 cm de diâmetro), distribua a massa com as mãos até cobrir o fundo e as laterais.
  3. Em outra vasilha, coloque os 3 ovos, o creme de leite, o requeijão e o sal.
  4. Misture bem e, em seguida, acrescente a muçarela e o presunto picados.
  5. Despeje o recheio sobre a fôrma forrada com a massa. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

 

Fonte: Portal GShow