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Nuggets de Camarão

Ingredientes:

2 xícaras de camarão limpo

1 ovo

Meio maço de salsinha

1 cebola picada

1 colher de sopa de suco de limão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

½ xícara de farinha de trigo

1 fatia de pão de forma esmigalhado

1 xícara farinha de pão ou rosca

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Bata no processador os camarões, o ovo, a salsinha, a cebola picada e o suco de limão até ficar uma massa homogênea.

Transfira para uma vasilha, tempere com sal e pimenta do reino e adicione a farinha e o pão esmigalhado. Misture até ficar homogêneo.

Modele os nuggets e passe-os na farinha de rosca.

Frite-os em óleo quente até dourar.

Estrogonofe de Camarão

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1/2kg de camarão médio limpo
Sal e pimenta do reino
4 colheres (sopa) de conhaque
100g de cogumelos em conserva picados
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 caixinha de creme de leite

 

MODO DE PREPARO
Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserve
Aqueça a manteiga e doure nela a cebola
Junte os camarões e mexa bem, tempere com sal e pimenta
Aqueça o conhaque em uma concha até este pegar fogo e despeje-o sobre os camarões, flambando-os
Junte o cogumelo, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 5 minutos
No momento de servir, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça sem ferver
Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha

 

Caldeirada de Peixe, Camarão e Lula

INGREDIENTES

Para temperar:
1 kg de cação em pedaços médios limpos
1 kg de namorado em pedaços médios limpos
300 g de camarão vermelho médio já limpos
400 g de lulas limpas e cortadas (corpo e tentáculos)
suco de limão
alho amassado com sal temperado
coentro picado
salsinha e cebolinha picada

Montagem:
6 tomates sem sementes picados em cubos
3 cebolas cortadas em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
pimentas dedo de moça cortada em pedaços a gosto
6 a 8 dentes de alho descascados
1/2 xícara (chá) de suco de tomate
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
1/2 xícara (chá) de azeite doce
1/4 xícara (chá) de leite de coco
salsinha e cebolinha picada a gosto
orégano picado a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave o peixe, o camarão e as lulas e escorra.
2. Tempere os peixes, o camarão e a lula, com o suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe por 30 minutos.
3. Numa panela monte as camadas:
4. tomate
5. cebolas
6. pimentão verde
7. pimenta dedo de moça
8. postas dos peixes
9. as lulas e os camarões
10. dentes de alho inteiros
11. Se desejar salpique mais salsinha, cebolinha e coentro picado.
12. Repita a operação intercalando as camadas, finalize com suco de tomate, azeite de dendê, azeite doce, salsinha e cebolinha.
13. Leve ao fogo baixo, por mais ou menos 30 a 40 minutos para encorpar o molho.
14. Depois de pronto, retire umas duas conchas do molho para fazer um pirão.

Fonte: GShow