QUAL O VINHO É O IDEAL PARA HARMONIZAR COM FONDUE? (PARTE 2)

QUAL MELHOR VINHO PARA FONDUE DE CHOCOLATE?

Nada melhor que combinar dois símbolos de épocas frias: chocolate e vinho. Apesar de ser aparentemente um casamento perfeito, é necessário tomar certos cuidados com esse tipo de harmonização, pois o açúcar e a textura da guloseima podem atrapalhar a combinação.

O vinho do porto sempre brilha por seu teor alcoólico e doçura, por isso é o par ideal para vários tipos de sobremesas. Para o casamento dar certo, a dica é apostar em chocolate com mais de 60% de cacau. Isso faz com que o fondue não fique tão enjoativo.

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Qual o vinho é o ideal para harmonizar com fondue? (parte 1)

Com a chegada das temperaturas mais baixas, aumenta a vontade de apreciar pratos e bebidas típicas de estações como outono e inverno. Este clima pede receitas mais saborosas e requintadas, como o fondue, uma especialidade da gastronomia suíça que se tornou uma opção de jantar ideal para as noites mais frias.

A iguaria pode ser servida de diversas formas, porém, os mais tradicionais são os de carne, queijo e chocolate.

Para acompanhar o banquete, nada melhor do que escolher um bom vinho que harmonize com determinado tipo de fondue para que a bebida dos deuses preserve e intensifique o sabor dos ingredientes. A combinação entre qual o melhor rótulo escolher varia de acordo com os elementos presentes no prato.

Fondue de carne

Para acertar na harmonização das receitas de fondue preparadas com carne, escolha os vinhos tintos. Para o fondue de carne, que pode ser preparada na chapa ou no óleo, recomenda-se vinhos tintos mais jovens, feitos especialmente com a uva Merlot ou os italianos feitos a partir da uva Primitivo.

Esses vinhos vão harmonizar bem com as carnes vermelhas, de frango ou suíno que podem ser usadas nesse tipo de fondue.

Os benefícios da comida japonesa

Você conhece os benefícios da comida japonesa? Pois a verdadeira culinária japonesa, tradicional, é uma das mais benéficas que existe. É rica em peixes, crus ou grelhados, possui muitos legumes cozidos, no vapor ou crus, arroz e feijão azuki (um excelente tipo de feijão, com mais nutrientes que o nosso carioquinha ou o preto). Por exemplo a alga, que envolve os sushis e os sashimis são ricas em cálcio.

Os peixes contribuem para o aumento dos níveis do Ômega 3 no organismo que auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim (LDL), e aumentam os níveis do colesterol bom, (HDL).

As porções pequenas, típicas da culinária japonesa, estimulam a mastigação e o consumo de forma mais calma, esse tempo de mastigação induz o cérebro a emitir sensação de saciedade antes do estômago ficar completamente cheio.

A raiz forte (wasabi) ajuda no processo digestivo, além de ter uma ótima e indispensável combinação com peixes crus. O wasabi também é rico em potássio, cálcio, magnésio e fósforo, assim como óleos voláteis, como o óleo de mostarda e, por isso, oferece benefícios à saúde por apresentarem propriedades antibióticas.

No Recanto Sushi, você pode optar por diversos combos ou o rodízio, que inclui uma grande variedade de makimonos, temakis, sunomonos, sushi e sashimi ilimitados.
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Os benefícios do ômega 3 para o corpo humano

O ômega 3 é um tipo de gordura que apresenta diversos benefícios para o corpo humano. Ele é um tipo de ácido graxo que o corpo não produz e, por isso, é preciso buscar alimentos ricos nessa substância. Entre os alimentos que fornecem uma maior quantidade de ômega 3 temos o salmão, a sardinha, a chia, a linhaça e a nozes.
Mas, agora, vamos ao que interessa: venha descobrir quais são os benefícios do ômega 3 para a saúde!

Ajuda a emagrecer
Estudos recentes mostram que ratos de laboratório que tiveram uma alimentação rica em óleo de peixe ficaram com o metabolismo mais acelerado. Dessa forma, eles conseguiram queimar gordura com mais facilidade, diminuindo o índice de gordural corporal. Portanto, se você quer emagrecer, invista em alimentos ricos em ômega 3!

Bebê saudável
O consumo de ômega 3 é bastante indicado para gestantes, já que ele ajuda a formar o sistema neurológico do bebê. Além disso, essa gordura também ajuda a gestante: ela tem propriedades antidepressivas e anti-inflamatórias. Caso você esteja grávida, consulte um médico para saber se é necessário o consumo de suplemento de ômega 3.

Diminui o colesterol ruim
Um dos benefícios do ômega 3 é ajudar a controlar os níveis do de LDL (colesterol ruim) no organismo, além de aumentar os níveis do HDL (colesterol bom). O excesso de LDL no corpo pode trazer muitos problemas para a saúde humana, como sérias doenças do coração. Por isso, é sempre importante ficar atento aos níveis desse colesterol!

Auxilia no controle da insulina
Consumir alimentos ricos em ômega 3 nas principais refeições, como almoço e jantar, auxilia na diminuição do índice glicêmico. Dessa forma, há uma quantidade menor de insulina no sangue, o que ajuda a prevenir a diabetes do tipo 2.

Atenção! A carência de ômega 3 pode causar fadiga, pele seca, memória fraca e até depressão.
Fique atento e procure um médico ou nutricionista para saber se você precisa de suplementação.

Fonte: Portal Terra