Lasanha de Camarão

Ingredientes:

  • 250 g de massa para lasanha
  • 1 kg de camarão cinza fresco limpo
  • 5 camarões graúdos, inteiros e com casca
  • 400 g queijo mussarela
  • 50 g queijo parmesão fresco
  • 400 ml de molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • Coentro
  • Azeite
  • Limão
  • Sal

Modo de preparo

Massa

. Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto
. Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre
. Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada

Molho

  1. Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão
  2. Doure a cebola, prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão
  3. Cozinhe por 5 minutos
  4. Retire do fogo
  5. Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador
  6. Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido
  7. Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto
  8. Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente
  9. Retire do fogo
  10. Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final
  11. Reserve

 

Montagem

Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:

  1. Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado
  2. Coloque uma camada de massa
  3. Uma camada de queijo
  4. Uma de molho
  5. Outra camada de massa
  6. Uma de molho
  7. Uma camada de queijo

 

Decoração

  1. Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
  2. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos
  3. Sirva em seguida

Torta de Chocolate

Ingredientes:

200g de biscoito de chocolate

100g de manteiga derretida

450g de cream cheese

½ xícara de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

⅔ xícara de creme de leite

½ barra de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

No processador, triture os biscoitos, junte a manteiga derretida e bata mais um pouco até obter uma farofa;

Forre o fundo de uma forma de fundo removível, com a base previamente coberta com papel manteiga, com a farofa e reserve.

Em uma tigela, com auxílio da batedeira, bata o cream cheese, junte o açúcar de bata mais um pouco.

Diminua a velocidade da batedeira e junte os ovos um de cada vez. Por fim, junte a baunilha e o creme de leite.

Separe ½ xícara da mistura e disponha o restante na forma sobre os biscoitos.

Misture o creme reservado com o chocolate e disponha em uma manga de confeiteiro com bico redondo.

Faça bolinhas sobre a torta e levar ao forno preaquecido a 150 graus por, aproximadamente 1 hora ou até firmar.

Refrigere por, pelo menos, 3 horas e está pronto para servir.