Nuggets de Camarão

Ingredientes:

2 xícaras de camarão limpo

1 ovo

Meio maço de salsinha

1 cebola picada

1 colher de sopa de suco de limão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

½ xícara de farinha de trigo

1 fatia de pão de forma esmigalhado

1 xícara farinha de pão ou rosca

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Bata no processador os camarões, o ovo, a salsinha, a cebola picada e o suco de limão até ficar uma massa homogênea.

Transfira para uma vasilha, tempere com sal e pimenta do reino e adicione a farinha e o pão esmigalhado. Misture até ficar homogêneo.

Modele os nuggets e passe-os na farinha de rosca.

Frite-os em óleo quente até dourar.

Risoto de Quatro Queijos

Ingredientes:

50g + 1 colher de sopa de manteiga

½ cebola cortada em cubinhos

150g de arroz arbóreo

½ xícara de vinho branco

400ml de caldo de legumes ainda quente

30g de queijo gorgonzola

2 colheres de sopa de requeijão

50g de queijo mussarela cortado em cubos

1 ramo de alecrim desfolhado

30g de parmesão ralado na hora

 

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta 50g de manteiga e refogue a cebola e o arroz.

 

Adicione o vinho branco e mexa até quase secar. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicione mais caso seja preciso.

 

Acrescente o queijo gorgonzola, o requeijão, o mussarela, o alecrim e misture.

Rale o queijo parmesão por cima na hora de servir.