Picolé de Leite em Pó

INGREDIENTES:

2 xícaras de creme de leite fresco

¾ xícara de leite condensado

½ xícara de leite em pó

1 xícara de morangos picados

2 barras de chocolate amargo derretido

1 colher de sopa de óleo de coco

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó, com auxílio de uma batedeira em velocidade baixa. Aumente gradativamente a velocidade, até que a mistura engrosse. Despeje os morangos picados a massa batida e reserve.

Cubra uma forma de bolo inglês com papel manteiga, despeje a massa no tabuleiro. Ao final, coloque os palitos de picolé em pé e leve ao freezer, por pelo menos, quatro horas.

Desenforme a mistura, corte e reserve no freezer.

Em uma vasilha de vidro, misture o chocolate amargo derretido ao óleo de coco e banhe os picolés. Escorra a calda e está pronto para servir.

Tartar de Salmão

INGREDIENTES

 

500 g salmão em cubos pequenos

Cheiro verde picado a gosto

Suco de 2 limões

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

100 g de cream cheese

1 colher (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de molho tarê

 

MODO DE PREPARO

 

Numa tigela tempere o salmão com cheiro verde picado a gosto, tempere com suco do limão, azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e deixe na geladeira por 10 minutos.

Misture o cream cheese e a maionese e faça a montagem da seguinte maneira: coloque um aro no centro de um prato de servir, acomode uma porção de tartar de salmão, retire o aro e decore com molho tarê. Sirva em seguida.