Tender com abacaxi

Ingredientes

  • 1 tender Sadia (aproximadamente 1kg)
  • 1 cebola em rodelas
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 1 unidade de abacaxi bem maduro
  • 30g de azeite
  • 500 ml de vinho branco
  • Cravo-da-índia (a gosto)
  • Alecrim (a gosto)
  • Tomilho (a gosto)

Modo de preparo

  1. Com a ponta da faca, faça linhas não tão profundas na superfície do tender Sadia.
  2. Espete o cravo nas junções.
  3. Numa assadeira, coloque o azeite, o vinho branco, as rodelas de cebola, o alho, o alecrim e o tomilho; por último, disponha as rodelas de abacaxi.
  4. Coloque o tender na assadeira, forre com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos.
  5. Ao final, corte em fatias e sirva!

Fonte: gnt.globo.com

Rabanada saudável com recheio de frutas vermelhas

Ingredientes

  • 2 ovos grandes
  • 1 banana
  • Noz-moscada
  • Canela
  • 2 fatias grossas de pão integral
  • 150g de framboesas
  • Azeite
  • 20g de pistaches
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural sem gordura
  • Mel (à gosto)

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata os ovos, a banana, a noz-moscada e a canela. Reserve a mistura em um prato fundo.
  2. Corte o pão integral em fatias de 2cm, e faça um corte em uma das laterais longas para criar um bolso para as frutas vermelhas.
  3. Com os dedos, recheie o pão com as frutas vermelhas, mas com cuidado para não rasgar.
  4. Molhe o pão nos ovos e faça uma leve pressão para que a mistura seja absorvida.
  5. Enquanto isso, aqueça uma colher de azeite em uma frigideira em fogo médio. Despeje um pouco da mistura de ovos na frigideira e coloque as fatias de pão recheadas por cima.
  6. Deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos, até ficar com a borda dourada, e vire de lado.
  7. Toste os pistaches no forno e amasse-os grosseiramente.
  8. Sirva a rabanada cortada ao meio com o iogurte, o mel e o pistache por cima.

Fonte: gnt.globo.com